GATEAUX A LA NOIX DE COCO

500g de farine

1/4 noix de coco râpée

1 boite de lait concentre

5 oeufs

250 g de sucre en poudre

125g de beurre

1c à c de levure chimique

vanille

Sur un plan de travail, faire un puits avec la farine, le sucre, la
noix de coco. Mettre le beurre mou au centre. Ensuite ajouter les œufs
entiers, la vanille et la levure. Mélangez en ajoutant peu à peu le
lait concentré. Étendre sur un plan de travail fariné saupoudrer
légèrement de farine et étaler su une épaisseur de 0,5 cm. Découpez les
gâteau avec un emporte-pièce ou un couteau. Plongez et faire dorer dans
de l'huile très chaude. Egouttez. Servir saupoudré de sucre.