beignets de banane

as sadiya Nombre de messages : 68 Date d'inscription : 27/07/2008

pour 8 personnes:

8 grosses bananes

1 litre d'huile pour la friture

sucre en poudre

pour la pate à beignet sucrée :

12 cuilléres à soupe rase de farine

2 cuilléres à soupe de sucre

2 oeufs

1/2 verre d'eau

1/2 verre de lait gloria

1 zeste de citron vert

1 pincée de sel

1/ Pâte à beignet sucrée : dans une terrine, mettre la farine, le sucre
et le sel ; y creuser un puit y mettre les deux jaunes d'oeufs.

Bien mélanger en mouillant avec l'eau.

Ajouter progressivement le lait, puis les blancs d'oeufs battus en neige.

Parfumer au zest de citron rapé.

Laisser reposer pendant une heure.

2/ Faire chauffer l'huile

Eplucher les bananes.

les tremper dans la pâte et les mettre aussitot dans la friture chaude.

Laisser dorer, égoutter et saupoudrer de sucre. Servir chaud.
c'est possible avec des fruits autres que la banane!