Galettes de pommes de terre alsaciennes

Ingredients

- 5 ou 6 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 cuillères de farine
- sel, épices, persil

Préparation

Râper les pommes de terre et les oignons.
Mélanger avec la farine et l'oeuf. Saler et épicer.
Dans un poéle, mettre environ 1 cm d'huile. Quand elle est bien chaude, déposer les galettes que vous aurez formé en les pressant un peu entre vos mains.
Saupoudrer de persil et retourner au bout d'une dizaine de minutes.
Bon appétit